Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Junte o frango e refogue até dourar.
Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e a água fervente deixando cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Dissolva a maisena na água fria e junte ao refogado.
Em seguida o leite de coco.
Mexa até engrossar.
Junte o queijo e mexa rapidamente, retire do fogo e coloque em uma travessa funda.
Sirva com arroz branco e batata palha.
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